從餐廳的角度來說，做所有營銷推廣的目的都是為了賺錢，但餐廳的營銷推廣并不像大家看起來那么簡單。不是今天做生意不太好，就做營銷推廣。營銷推廣是一種方法，那餐飲行業該如何策劃？
營銷推廣有幾個核心內容：營銷推廣的原因、營銷推廣的總體目標、活動營銷的設計方案、營銷策劃方案的落地、營銷策劃方案的學習與培訓、營銷策劃方案的實施、營銷策劃方案的監督與調控、營銷策劃方案的終結、營銷策劃方案的總結與推廣等。
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1、因為營銷推廣
為了解決困難，必須進行營銷推廣，其中最重要的是處理好增加銷售的目的，以及提高聲譽和客戶體驗。在設計和制作主題活動之前，你需要先看看你的酒店的要求。
比如你的店生意不錯，但是桌子低。我們可以做一個主題風格，正確引導客戶改進餐桌，比如全退或者全送！但是，注意，不用打全折，放棄所有利潤！
如果你想提升客戶體驗，那么以上兩種都是不必要的，可以按照找茬、優待等方法做主題活動，這樣大家會覺得你的關鍵是提升自己的感受，而不是優待，實際效果會更好！
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2、營銷推廣的總體目標
根據你的設計方案的主題活動和要求，毫無疑問總體目標是不一樣的，比如大家的總體目標是增加銷量，其中百分比通常是增加的，星期天增加百分比，整個星期增加百分比，整個月增加百分比。其次，開獎后，非主題活動周期會增加原銷售額的百分比等。而且需要設定主題活動期間成本的總體目標，人員成本的總體目標等。如果主題活動完成，銷售額會增加10%，成本會增加20%，那么。
但是就是現在的情況，也有很多主題活動是短期客戶，但是沒有充分考慮服務項目和餐廳廚房的工作壓力，導致所有用戶體驗降低，比如催菜，退菜，舉報，做主題活動，但是被各種舉報，會有小損失！
所以，總體目標不是單一的，而是各個方面的，所以要注意衡量，關注人的效率和整體效率。
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3、營銷策劃方案的設計方案
這包括所有主題活動的策劃、推廣項目、宣傳策劃方式、店鋪國家標準、店鋪推廣或刷店、QA、日常任務等各個領域，一定要做得更細致、更好，充分考慮各個領域，不能過于隨意。
比如你做了一個主題活動，不僅要從營銷的角度考慮，還要考慮購買是否方便，一手貨源是否穩定，主題活動期間價格是否最優，餐廳廚房的就餐時間，餐廳廚房的工作壓力，口味是否能統一，幾條線的廚師能不能做出來，包括廚具是否夠用，配菜是否方便。
自然也要考慮使用什么樣的宣傳產品，達到什么樣的實際效果，如何設計，每個店鋪在哪里號召，什么時候發行，供暖規格，如何利用新聞媒體，什么時候推，主題活動期內宣傳策劃多少次，每個宣傳策劃的關鍵和要達到的目標，這些都要詳細，落地。
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